Indulcitor Sweet Freedom- Dark

• 1 lingurita chimion
• 1 lingura chimen dulce
• cuisoare (5 buc)
• 1 lingurita piper negru
• 2 lingurite cimbru uscat (sau cateva frunze proaspete)
• 2 lingurite rozmarin (sau cateva fire proaspete)
• suc si coaja rasa de la o portocala
• 1 catel usturoi
• 4 lingurite de boia
• 1 lingurita de boia iute (sau piper cayenne)
• 2 linguri sos soia
• 2 linguri indulcitor Sweet Freedom
• 6 linguri otet balsamic
• 8 linguri ulei de masline
• 8 frunze de dafin

1. Macinati chimionul, chimenul dulce, cuisoarele si piperul si amestecati-le intr-un castron
2. Taiati marunt rozmarinul, cimbrul si adaugati-le la amestec.
3. Amestecati usturoiul, tocat marunt cu restul de ierburi aromatice si boia.
4. Adaugati restul de ingrediente umede in bol si amestecati bine
5. Folositi sosul preparat peste fripturi sau pentru a marina carnea.

• o lingura ulei de masline
• 2 buchete de broccoli, taiate marunt
• 1 lingura indulcitor Sweet Freedom
• Sos soia dupa gust
• Sucul de la 2 limes (sau sucul de la o lamaie)
• Coriandru proaspat dupa gust

1. Incingeti un Wok pana atinge o temperatura inalta
2. Adaugati uleiul, acoperind toata suprafata tigaii
3. Adaugati buchetele de brocoli taiate si frigeti la foc mare pentru 1 minut
4. Adaugati sucul de lime, sosul de soia si indulcitorul.
5. Amestecati pana toate ingredientele sunt acoperite cu mixul.
6. Presarati coriandru peste si serviti cald.

Ingrediente pentru 10 portii :

- 1 lingurita praf de copt fara gluten

- 1 lingurita si jumatate ghimbir macinat

- 200 gr migdale macinate

- 30 gr nuci pecan, maruntite

- 50 gr ulei de masline

- 160 gr Sweet Freedom Dark

Incalziti cuptorul la 180 gr C. Pregatiti 2 tavi cu hartie de copt.

Mixati intr-un bol mare praful de copt cu ghimbirul macinat. Adaugati migdalele si nucile pecan si creati un spatiu in centru.

Turnati uleiul si indulcitorul si amestecati cu o lingura de lemn pana cand mixul e omogen.

Luati din mix cu o lingura de desert, formati o bila si apoi presati pana obtineti o forma de biscuite. Asezati pe hartia de copt.

Repetati si lasati spatii intre biscuiti pentru a permite cresterea lor pe durata coacerii.

Coaceti timp de 10-12 minute pana devin aurii.

Lasati sa se raceasca pe tava (partial) si indepartati-i cu un cutit plat.

Ingrediente pentru 1 portie :

30 gr fulgi fini de ovaz

125 ml apa

125 ml lapte la alegere (vegetal sau animal)

1 lingurita scortisoara

Sweet Freedom Dark dupa gust

DESCRIERE:

Gatiti fulgii cu apa, laptele si scortisoara intr-un vas mic la foc mare, amestecand ocazional pana se obtine consistenta dorita.

Adaugati la final indulcitorul Sweet Freedom.

Ca topping puteti adauga seminte prajite sau granola.

Ingrediente pentru 6 portii

200 gr unt

250 gr Sweet Freedom Dark

60 gr sos de mere neindulcit/ piure de mere si affine

250 gr faina de orez brun sau faina integrala

85 gr seminte de in maruntite

1 lingurita praf de copt

1 varf de cutit de sare

Cateva picaturi de extract de vanilie

200 gr fulgi de ovaz

120 gr nuca de cocos deshidratata

Preincalziti cuptorul la 180 grade C.

Amestecati faina, fulgii, praful de copt, semintele de in, sarea si nuca de cocos intr-un bol.

Topiti untul, Sweet Freedom si vanilia intr-o tigaie mica.

Turnati mixul din tigaie peste ingredientele din bol si amestecati bine, cu o lingura de lemn.

Cu ajutorul lingurei turnati bucati din mix pe o tava non-aderenta sau intr-una acoperita cu hartie de copt.

Coaceti 10-12 minute, pana prajiturile capata o nuanta aurie.

Scoateti  tava din cuptor si lasati prajiturile sa se raceasca timp de 5 minute pana la inlaturare.

Ingredinte pentru 4 portii

60 gr ulei de masline

60 gr Sweet Freedom Dark

25 gr faina de orez

15 grame pudra de cacao

½ lingurita praf de copt

Un varf de cutit sare de mare

25 gr migdale maruntite si inmuiate in apa (in prealabil)

20 ml lapte de migdale

1 ou de dimensiune medie

½  lingura extract de migdale

20 gr ciocolata neagra (70%)

Topping :

90 ml lapte de migdale

75 gr ciocolata neagra (70%)

25 gr Sweet Freedom Dark

¼ lingurita extract migdale

20 gr migdale prajite si maruntite

50 gr ciocolata neagra (70%)

Migdalele se pot inmuia turnand 125 ml apa fiarta peste 25 gr migdale. Lasati sa se infuzeze 15-30 minute si apoi dati migdalele prin blender. Cu ajutorul unei strecuratori puteti elimina excesul de apa.

Preparare

1. Preincalziti cuptorul la 170 gr C.
2. Acoperiti 4 forme circulare (de 7 cm diametru si 3.5 cm inaltime) cu hartie de copt, asigurandu-va ca aceasta e putin mai inalta decat forma, apoi asezati-le pe o tava, acoperita si ea cu hartie.
3. Topiti ciocolata neagra intr-un bol asezat peste un vas cu apa clocotita.
4. Amestecati toate ingredientele pana cand se transforma intr-o pasta. La final, adaugati ciocolata topita si amestecati. Impartiti pasta la cele 4 forme si coaceti timp de 15-20 minute sau faceti testul scobitorii (daca iese curata din compozitie, este gata).
5. Lasati tava sa se raceasca, fara sa scoateti formele.
6. Pentru a face topping-ul, turnati intr-o tigaie laptele de migdale si Sweet Freedom, amestecati si lasati sa fiarba pe foc mediu. Luati tigaia de pe foc si amestecati ciocolata in compozitie pana se formeaza un sos mai dens. Adaugati extractul de migdale si migdalele maruntite. Lasati sa se raceasca si sa se intareasca putin pana sa-l intindeti peste torturi. Lasati sa se intrepatrunda peste noapte sau cateva ore.
7. Topiti ciocolata in forma de flori, ca decoratiuni.  Lasati sa se raceasca putin si apoi faceti 4 floricele (sau mai multe, in cazul in care unele se rup), sau in orice alta forma preferati, pe o suprafata non-aderenta. Intindeti ciocolata care ramane pe un tocator din marmura/granit intr-un strat gros. O veti putea utiliza la final pentru a face fulgi de ciocolata ca decoratiuni pe tort. Lasati sa se raceasca dar nu puneti la frigider.
8. Scoateti torturile din forme si indepartati hartia de copt. Faceti fulgii de ciocolata si adaugati-i peste torturi, alaturi de florile din ciocolata.

Ingrediente pentru 4 portii :

1 banana mare

1 mango

2 mere

1 para

1 lingurita de unt sau ulei de masline

1 / 2 lingurita nucsoara maruntita

1 lingura Sweet Freedom Dark

4 linguri iaurt natural, neindulcit

4 lingurite seminte prajite (optional)

Taiati fructele in felii similare ca marime.

Incalziti untul/uleiul la foc mediu, intr-o tigaie.

Adaugati fructele, presarati cu nucsoara, gatiti timp de 2-3 minute, amestecand continuu.

Adaugati Sweet Freedom, amestecati si lasati pe foc pana cand fructele devin usor caramelizate.

Impartiti amestecul la 4 boluri, adaugati deasupra 1 lingura de iaurt natural si presarati seminte.

Vara puteti gati pe gratar, punand toate fructele (fara ulei/unt) plus nucsoara si indulcitorul in folii de aluminiu si preparandu-le la gratar timp de cateva minute.

Ingrediente (pentru 16 portii)

100 ml ulei de masline sau unt

120 gr Sweet Freedom Dark

250 gr musli fara zahar

50 gr fulgi de ovaz

300 gr merisoare proaspete, maruntite, sau 100 gr merisor uscat

Preincalziti cuptorul la 180 gr C.

Topiti untul sau incalziti uleiul intr-o tigaie, adaugati Sweet Freedom Dark si amestecati.

Adaugati musli-ul, ovazul si merisoarele si amestecati.

Ungeti o tava si puneti inauntru hartie de copt.

Turnati compozitia si intindeti uniform in tava.

Coaceti 15-20 minute, pana capata o culoare aurie.

Taiati in 12-16 bucati si lasati sa se raceasca complet inainte sa inlaturati batoanele.

Daca folositi merisor proaspat, batoanele vor deveni foarte fragede si se vor rupe usor !

Ingrediente pentru 10 portii

175 grame faina alba fara gluten

2 lingurite praf de copt fara gluten

½ lingurita bicarbonate

¼ lingurita guma xanthan

½ lingurita sare

100 ml ulei de masline

100/125 ml sos de mere

150 ml Sweet Freedom Dark

1 lingura pasta de vanilie sau 2 linguri extract de vanilie

100 ml cafea tare

150 gr ciocolata amaruie, fara lapte, sub forma de discuri

Preincalziti cuptorul la 175 grade Celsius.

Umpleti formele cu hartie de copt si ungeti-le cu putin ulei.

Mixati toate ingredientele uscate intr-un bol mare.

Mixati toate ingredientele lichide in alt bol si apoi, folosind o lingura de lemn, turnati amestecul peste cel anterior.Amestecati cu grija, pana la o consistenta uniforma, fara a rupe discurile de ciocolata.

Coaceti compozitia aprox. 14-16 minute.